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12月2日，#豪士1批次面包霉菌超標近6倍#沖上熱搜。據湖北省市場監督管理局發布的通告顯示，1批次標稱由鄭州市人人利食品有限公司生產的“豪士小小面包”（計量稱重，2024-08-11）被檢出不合格，霉菌檢測值為1000CFU/g，標準值為≤150CFU/g。

據國家標準GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點、面包》，糕點和面包中霉菌最大限量應不超過150CFU/g。這一結果顯示，該批次產品霉菌含量超標近6倍，嚴重超出了食品安全的允許范圍。

據了解，霉菌是評價食品衛生質量的指示性指標。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能產生霉菌毒素；長期食用霉菌超標的食品，可能危害人體健康。霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當。

相關話題下，有網友評論稱：”這么嚇人”“不敢吃了”。

也有網友評論表示：“有些超市確實不太主意保存”“說不定檢的時候都過期了”。

對此，豪士旗艦店客服回復媒體表示，“我們接到抽檢結果的第一時間，就從產品留樣、檢測、生產環節進行全方位的排查，未發現生產異常。”“推測可能是天氣炎熱的情況下，在運輸、儲存、銷售流通環節出現問題，公司上下一定會引為警示深刻反省。”

根據工商資料，鄭州市人人利食品有限公司成立于2011年，為福建豪士食品成員，位于河南省鄭州市新鄭市，注冊資本1億元，實繳資本1000萬元。該公司共有3名股東，其中，控股股東豪士（福建）食品有限公司持股90%，葉躍輝、葉木生分別持股9.9%、0.1%，葉躍輝為其實際控制人，也是豪士食品創辦人。

豪士（福建）食品有限公司始創于1995年，自稱秉持“真材實料好面包”的理念，專注高端烘焙，立志于“成為全球有影響力的烘焙公司”。豪士現擁有鄭州、漳州兩大國際化生產基地，共計430余畝，綜合產能可達70億元，在全國經銷網點超10萬個。目前，豪士小小面包在其天貓旗艦店依然在售，售價為22.8元/箱，折后價為14.8元/箱，目前已售出超過20萬箱。另據藍鯨新聞，第三方數據顯示，豪士面包僅在抖音電商渠道，年內銷售額就已達1.65億元，在天貓、京東等渠道，多款面包銷量也都超過50萬單。

據豪士官網披露，為了進一步提升品牌曝光度，近年豪士不斷通過綜藝節目和電視劇進行品牌推廣。公司的廣告支出高達數億元，包括贊助了多檔熱門綜藝，如《乘風破浪2023》《種地吧》第2季、《女子推理社》，以及多檔S級大劇，如《寧安如夢》《狂飆》《狐妖小紅娘》《七時吉祥》。今年6月，豪士宣布十個勤天為品牌代言人。

值得關注的是，豪士面包已不是第一次被監管部門點名。2023年，豪士中式漢堡面包被檢出菌落總數超標；2022年，豪士乳酸菌面包（滅菌型）被檢出菌落總數超標；2021年9月，豪士早餐吐司面包被檢出菌落總數超標；同年6月，豪士肉松三明治面包被檢出菌落總數超標；2020年9月，豪士純蛋糕被檢出菌落總數超標。